Когда Чхве Ё Чжин училась в 1-ом классе средней школы, её родители развелись, и она с матерью переехала в Канаду. Чхве Ё Чжин мечтала с детства стать балериной, но из-за нехватки средств в семье не могла себе этого позволить. Будучи подростком, она изменила свою мечту и захотела стать моделью. На пути к своей цели она посещала множество модельных агентств и в итоге остановилась на Super Elite Model Contest. В 2001 году Чхве Ё Чжин дебютировала в качестве модели.
После того, как её модельная карьера была довольно успешна, она решила вместе со своей матерью переехать обратно, в Южную Корею-Сеул и в этом же модельном агентстве продолжить свою модельную карьеру. Вернувшись в Корею, Чхве Ё Чжин решила так же себя попробовать в качестве актрисы. Она стала известна, благодаря дорамам Хирург Пон Дар Хи,Золотая Невеста и My Woman.
Не так давно, она начали писать книги. Ё Чжин выпустила уже две книги, "Aloha Hawaii" и "Visual UP Trendsetter". Как говорит Чхве Ё Чжин, она с подросткового возраста любила сочинять рассказы.
В 2012 году она завоевала ещё большую популярность благодаря участию на реалити-шоу «Танцы со звездами». В шоу она выиграла первое место и в связи с этим сделала небольшое признание: «Я была немного разочарована в себе, как актриса, потому что я всегда играю одни и те же роли, которые не так нравятся зрителям. Но сейчас я ощущаю себя гораздо счастливее, хоть это и не роль в дораме или в фильме, я всё равно могу превращаться в гламурную танцовщицу каждый раз, выходя на сцену.»
Великолепная! Разносторонняя! Многоликая и невероятная! Удивительно живая актриса, которая не стесняется показать на экране реалистичность во всем. Крайне уважаю её и смотрю все проекты с ней. Ещё ни разу не разочаровалась)
Ааааа, она такая обалденная! Моя любимая корейская актриса! Первая в списке любимых!! Жаль, что в основном актриса второго плана... Полюбила её еще сильнее за дораму Сожители. Моя любимая парочка была как раз с её участием. А вторая кстати с участием второй любимой актрисы, как их судьба свела в одну дораму. Такая она обалденная и красивая! И талантливая! Побольше ей главных ролей!!!
Необычная выделяющаяся на общем фоне внешность.Жаль,что она не смогла исполнить свою мечту стать балериной.Знаю по себе,что если танцы в крови,то это на всю жизнь.Но и как актриса она великолепна и профессиональна, жаль,что не раскручена как многие бездарности на корейском экране.